雷州市地處熱帶,物產豐富,佳果繁多。雷州是著名的“南珠之鄉(xiāng)”“芒果之鄉(xiāng)”,是對蝦、蔗糖生產的重要基地。南珠是歷代朝廷貢品,覃斗芒果是名貴佳果。水果還有青棗、荔枝、菠蘿、龍眼、黃皮、香蕉、西瓜、木瓜等。海產品有馬鮫魚、金鯧魚、石斑魚、魷魚、魣魚、墨魚、海參、海馬、鹽子蟹、花蟹、珍珠螺、扇貝等。雷州小吃有客路白斬狗、英利燒豬肉、烏石甜糟、烏石炮魚、雷州大粽、葉搭餅、白粑、機粽餅、牛腩、牛骨仔、烤生蠔、炸蝦餅、田艾粑等。
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